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看山．看水．品茶．悟茶
你可能聽過大紅袍的傳奇
你可能看過武夷山的絕景
但你不一定知道武夷岩茶
這本書在手盡覽岩茶風情

　　◇武夷岩茶的起源與變遷◇
　　◇岩骨花香話岩韻◇
　　◇武夷岩茶的分類◇
　　◇武夷茶質的鑒評◇
　　◇武夷茶品飲的藝術◇
　　◇武夷岩茶的選購◇

　　自古名山出名茶，名茶耀名山。武夷山的風景有「奇秀甲於東南」之譽，群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈回其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。武夷不獨以山水之奇而奇，更以茶產之奇而奇。因此，武夷山的茶葉與風景自古以來雙絕人間，著稱於世。

　　武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷。茶農利用岩凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸，構築 「盆栽式」茶園。「岩岩有茶，非岩不茶」，岩茶因而得名。

作者簡介

葉啟桐（1945— ）

　　祖籍福建周甯，農藝師，高級評茶師，長期從事武夷岩茶的 生產與研究，2009年6月被授予「國家級非物質文化遺產武夷岩茶製作技藝代表性傳承人」稱號。近年來成立了「葉啟桐武夷岩茶傳統製作技藝研究中心」，在繼承和推廣武夷岩茶傳統製作技藝方面做了大量工作，是目前武夷岩茶製作技藝傳承的代表性人物。

葉懸冰（1971—  ）

　　祖籍福建周甯，出生於武夷山，畢業於福建師範大學中文系，教育碩士，現任職於廈門市教育科學研究院，長期從事中小學教育教學研究。因為家庭的薰陶，熱心於武夷茶文化的傳播與推廣。